美味的鱼头海带豆腐煲做法

1、鱼头去鳃洗净，从中间劈开，沥水或用厨房纸擦干。

2、旺火烧热油煎鱼头至表面呈略微焦黄，倒入水，旺火烧之。当然有高汤更好。

3、同时放入葱、姜和适量的醋。 旺火烧至沸腾，转到温火慢炖。

4、汤成乳白色时，加入切成块的嫩豆腐和海带后继续炖。

5、豆腐熟透后加入盐和香菜，几分钟后即可关火享受了。