豆角炒粉条的做法

1、将豆角洗净切丁，小米椒切丁，葱蒜切末，葱白切片，瘦肉剁成肉末后加入料酒、淀粉、盐腌制10分钟。

2、起锅倒入适量油，放入切好的葱、蒜，小米椒爆香。

3、倒入葱白和肉末，加少许老抽调色翻炒，肉末煸炒变色。

4、加入1汤匙豆瓣酱翻炒均匀。

5、放入豆角，边炒边加入少量清水，翻炒均匀。

6、倒入泡好的粉丝，再倒入小半碗水翻炒。

7、待水分蒸发快干时，加入盐、鸡精关火拌匀即可。