菠菜的正确吃法

1、首先将200g菠菜去根，放入开水中焯烫30秒，捞出晾凉后，挤干水分切成小段备用。

2、然后将4颗鸡蛋，2勺水（约30克）和2克盐一起打散，撇去浮沫，加入菠菜搅拌均匀。

3、接着另取一个平底碗，碗上刷食用油倒入鸡蛋液，拐宥鹗釜铺上保鲜膜，用牙签戳几个洞，待锅中水沸腾后，中火蒸20分钟，焖10分钟。

4、然后制作酸辣汁:1勺蒜蓉，1勺小米辣，1勺生抽，1勺醋搅拌均匀。

5、最后待菠菜鸡蛋稍微冷却后改刀切成3*3厘米的立方块，菠菜鸡蛋小方就做好了。