寿桃包的做法

寿桃包，或称寿桃，地方面食，属于莲茸包的一种。在江南地区广为流传，接下来将介绍两种寿桃包的做法，有兴趣的可以好好学习。

食材

酵面 100%

豆沙馅 10-15%

碱 1-2%

酵母 0.5－0.8%

糖 2－3%

泡打粉 5%

做法一

1、第一步：将酵面入碱，饧后均匀的分成若干小块，擀成皮，包入豆沙，收口成球形。

2、第二步：在球形上捏成尖，用骨板侧压一道缝成桃形。用少量面和菠菜汁混合成叶子，贴在桃底部。

3、第三步：上笼蒸制15分钟后，给表面撒上红色素。