怎么做鹌鹑蛋香菇烤麸

1、食材：烤麸、香菇（已泡发）。

2、鹌鹑蛋（已煮熟剥壳）、桂皮、大料。

3、将烤麸撕成块，用开水泡一下，待用。

4、将已泡发的香菇清洗一下。放在案板上切开，待用。

5、烧锅倒油烧热，下入鹌鹑蛋翻炒翻炒，随后，合入泡好的烤麸，加适量的老抽。

6、调色翻炒翻炒，接着，合入切好的香菇、搁入桂皮和大料，加入一些清水翻动一下煮开。然后，加适量的白糖，盐，鸡精。最后，烧煮至汤汁快要收干，即成。