南瓜面包的做法

 时间:2024-10-12 09:02:02

1、将除了黄油和盐的所有食材放入煮锅,设置10秒速度3-6混合,(蒸熟的南瓜含水量士候眨塄大,不同面粉的吸水性不一样,此时观察,若太稀可加入10-20克高筋面粉)设置揉面3分钟

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2、加入黄油和盐,设置3分30秒揉面。揉到出膜,手抹油将面团取出放入准备好的保鲜盒内,盖上盖子,并放在温暖(26-28度)的地方发酵至两倍大(约1小时)。

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3、将烤盘铺上烘焙用纸,置于一旁备用。将发大的面团取出排气,滚圆后松弛10分钟,松弛后将面团等分成6等份。

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4、馅料加入炼奶搅拌成泥状即可。

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5、包入馅料,逐一整形,将面团依次放在烤盘上,面团之间间隔5厘米,放在温暖的地方旅邯佤践进行二次发酵,直到面团发至原来的2倍大。同时预热烤箱至180度

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6、在二次发酵完成后的面团表面撒上高筋面粉,割包

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7、以180度烤20一25分钟或直到颜色呈现金黄色,放置于冷却架上放凉后即可享用。

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