怪味豆的做法

1、泡发好的蚕豆（大豆）。

2、去皮，掰成两半。

3、锅里水烧热，放入豆瓣汆烫一会，时间不要太长。

4、豆瓣冷油下锅，小火慢炸，使其均匀受热，炸酥即可，捞出沥油。

5、面粉，盐，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，白糖，加入适量水搅拌均匀。

6、把已过油豆瓣倒入糊里抓均匀直接炸。

7、油烧热，炸金黄即可。