1、首先备齐所有的食材，丸子是自制的，没有可以用其它丸子来代替。
2、黄瓜和胡萝卜切薄片，葱姜切丝。
3、油锅烧热后，先炸香八角，再爆香葱姜丝。
4、放入黄豆芽和胡萝卜片。
5、大火快速翻炒均匀后，加入适量的盐调味。
6、这个时候加入鲜鸡汁调味增鲜。
7、大火快速翻炒黄瓜和黄豆芽变软。
8、锅中倒入适量的清水。
9、大火煮沸后，加入鸡肉丸子。
10、大火烧开后，炖煮10分钟，加入黄瓜片继续炖煮至变色。
11、加入水淀粉勾芡。
12、最后撒上香菜段即可关火。
13、鲜美可口又营养丰富，低脂低卡，多吃也不长肉肉。
14、我要开动了。
15、成品
