怎么做秘制东坡肉

1、材料如图。

2、锅烧红，烙一下猪皮。烙完刮皮洗净，切方块，用绳子捆好。

3、锅内放水烧开，放入猪肉、小葱一根、姜五片、料酒10克、煮10分钟。

4、锅内放入剩下的葱段、姜片，把焯好的猪肉捞出，皮朝下放上去。

5、加入准备好的冰小火慢炖两个小时即可食用。(汤汁见底，筷子能轻松的把肉穿过就行)糖、八角、桂皮、干辣椒、红烧酱油、老抽、黄酒、啤酒。

6、成品如图