1、冲洗干净肚子里的血块、筋膜，包括那些鸡肝、鸡心、鸡肠...不想吃的内脏都扔掉。处理掉鸡皮上残留的小毛
2、冷水入锅，煮开后继续煮几分钟去除血水。捞出冲凉
3、冷水入锅，净水加了约2500毫升，大火煮开后去除浮沫，转小火，放入洗净的葱段、拍烂的姜块、料酒，转小火煮90分钟左右。
4、鸡汤快好的时候准备配料，竹荪用盐水浸泡10分钟，去除根部和盖头网状部分，保留中间一段。香菇洗净挤干水、切小块。香菇放进去后汤的颜色会变黑，不喜欢的可以少放或不放。
5、90分钟的时候，鸡肉已经酥了。先放红枣和香菇中火煮8分钟左右，加竹荪煮2分钟，撒盐、枸杞出锅。
6、撒上葱花，连喝了3碗！我不会告诉你到底有多好喝美食DIY就是这么简单！
7、做好了快来试试吧
