老油条炒丝瓜的做法

1、红椒洗净去筋、籽后切菱形片。

2、油条切大段。

3、丝瓜打皮后切滚刀块。

4、锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。

5、倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。

6、沿锅边烹入适量清水（防止丝瓜变黑）盖上锅盖，小火焖几分钟。撒入少许精盐，翻炒均匀即可。