什锦炒豆芽的做法

1、胡萝卜去皮

2、黄豆芽洗净

3、韭菜洗净

4、鸡蛋

5、胡萝卜切丝备用

6、韭菜切段备用

7、鸡蛋磕入碗中

8、鸡蛋制成蛋皮丝备用

9、取一净炒锅坐火烧热加油烧至6成热，下胡萝卜丝

10、炒至8成熟出锅备用

11、炒锅加热油烧至8成热，用葱姜丝爆锅

12、下黄豆芽

13、翻炒至5成熟

14、下入胡萝卜丝翻

15、再下入韭菜段炒至断生

16、下蛋皮丝

17、加盐调味，翻炒均匀出锅

18、装盘