炒什锦菜的做法

1、准备五花肉切成片备用，木耳、腐竹泡发好，鸡蛋两个。

2、将鸡蛋打散，开火，锅中放油，把鸡蛋先炒熟。盛出炒熟的鸡蛋备用。

3、锅中放油，放入葱花，出葱香味后，将五花肉片下锅炒到颜色发白即可。

4、在五花肉片上放入适量酱油，继续翻炒。

5、放入腐竹翻炒几下，再加入少许水翻炒几下。停止翻炒，待锅中汤汁慢慢收干。

6、锅中的汤汁已经快收干的时候，加入木耳翻炒。

7、再加入鸡蛋继续翻炒。

8、最后加入适量盐翻炒，翻炒后，在锅边加入锅边醋少许，再加入香油翻炒出锅。一道好吃的炒什锦菜就完成了。