肉夹馍的卤肉配方做法

1、把五花肉洗净，切成5块。

2、准备好卤肉要用的调料。

3、将生抽，老抽，蚝油，盐混合在一起，调匀。

4、五花肉冷水下锅，加3片姜片、少许料酒，等水煮开，再煮约8分钟，撇开浮沫，把五花肉捞出。

5、将五花肉和提前准备好的调料一起放入高压锅中，选择炖肉档。可以在卤肉的同时做几个卤蛋！

6、炖肉程序完成，在锅里多焖一会儿，香喷喷的卤肉就可以出锅啦！