红烧龙利鱼柳

1、将龙利鱼排解冻

2、攥出鱼排的多余水分，切块备用

3、将鸡蛋打散

4、鱼块浸入鸡蛋液，裹满

5、倒油、热锅

6、将裹满蛋液的鱼排双面煎熟取出

7、倒油、热锅，煸炒葱、姜、蒜

8、将鱼块依次摆入锅中，接着放入花椒、大料、八角、干辣椒

9、加入料酒、生抽、耗油、一点醋、白砂糖，最后加入水，没过鱼块

10、带汁收干即可出锅