1、蛋清和蛋黄分离，分别装入无油无水的盆中。
2、牛奶、玉米油、盐装入无油盆中搅拌均匀
3、低粉过筛加入步骤2中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
4、往步骤3中加入蛋黄，搅拌均匀
5、蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，加入白糖慢慢快速继续打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候就可以
6、将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法。
7、翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
8、 8、将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下
9、将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层（中下层）150度55分钟，出炉放凉后，从中间切成两半。
