淮杞石斛响螺汤

1、响螺取肉，切去肠脏污秽，用水洗将，切成片状

2、 淮山、铁皮石斛用水洗净。

3、瘦猪肉和生姜分别用水洗净。

4、生姜切片。

5、加水入瓦煲内，煲至水滚，捞出不干净的泡沫后，放入除枸杞子和盐之外的全部材料。

6、用中火煲3小时，起锅前15分钟加入枸杞子，这样枸杞子就能保持完整漂亮的形式，也不会使汤中有太浓的枸杞味道而影响整道汤的清淡鲜香的风格。

7、加入细盐调味，即可饮用。