香辣鸡杂的做法

1、准备食材：鸡杂，辣椒，大葱

2、将辣椒和大葱切好，备用

3、用盐将鸡杂搓洗几遍，再改刀，将姜切成末。备用

4、起锅烧油，油热后放入姜末爆香，放入鸡杂爆炒

5、放入酱油，料酒，翻炒均匀，盛出备用

6、在锅中加油，放入辣椒和大葱爆香，放入炒好的鸡杂，翻炒均匀即可出锅