如何简单制作鱼头豆腐汤？

1、首先准备主料鱼头、配料:豆腐、香菜、姜葱、西红柿，热锅下油，倒入鱼头，注意避免热油溅到手。

2、然后开大火煎定型后旋锅，翻个面继续煎至金黄色，煎好加热水，下入小葱、姜、豆腐，大火煮8分钟，汤色即可变白。

3、最后下调料:盐、鸡精，下西红柿煮烂，起锅前撒胡椒粉即可制作完成。