大厨教你做 蒜香排骨

1、排骨洗净剁成小块，挤干水分放到盘中。

2、大葱切成马蹄片，放到排骨上，八角一粒，耗油，料酒加点盐，胡椒面都放到排骨上。

3、大蒜切成蒜末，小米辣切成辣椒圈一起放到排骨上。

4、加生抽，搅拌均匀，腌制1小时。

5、腌好后，加入淀粉，用手抓匀。

6、锅中加入油，油热5成关火，下排骨。等排骨都下完后开火继续炸。

7、中小火炸5分钟左右，排骨熟透后捞出控油。

8、等油温升高后继续再炸20秒，直到排骨表面金黄色捞出控油。

9、炸好的排骨摆放在盘中就可以了。