正宗发糕做法教程

1、将大米粉与面粉以1：1的比例混合起来，然后加冷水调成稀糊状，粉水比例1：2。将酵母倒一些进去，加入适量的温水和成面团。

2、在盘底部抹上一些调和油、放入面团，放置静置等待自行发酵。每隔一小时看一下，只要发酵至原来面团的倍大的时候就可以拿出来蒸了。

3、然后开水上锅，开大火蒸30分钟。

4、蒸好之后，找一块干净的平面，把盆倒扣，把蒸好的发糕脱模，然后就可以吃了