凉拌面的做法——油酥凉拌面

1、这是准备的所有食材。

2、黄瓜洗净切丝备用。

3、大葱只用叶，手撕成条，炸葱油。炸的葱油不用多，因为还要做油酥。

4、重点：炒油酥——油适量，小火边炒边加入面粉，炒至起泡膨胀，微微变黄即可。是否和麻酱有些许神似？

5、煮面，过冷水，捞出备用。

6、把黄瓜，油酥、葱油和炸焦的葱叶浇面条上。

7、然后根据口味加入调味料：盐、糖、香醋、生抽，拌匀即可。不得不加一句：好香好香。