1、鲅鱼两条，已经，去头，待用
2、切段，用盐腌制10分钟
3、腌制鲅鱼段的时候，调好糖醋汁，这里没有给到具体用量，是因为每个人口味不同。如果喜欢偏甜的，可以多放糖，喜欢酸点的，可以多放醋哦，调好汁待用。准备好葱姜八角
4、放锅，倒油，用油是平时炒菜的两倍，把腌制好的鲅鱼放入油锅里，煎置两面发黄，取出待用
5、放入少许油，把葱姜八角，放入烹出香味，到入调好的糖醋汁
6、看到起大泡后，放入煎好的鲅鱼段
7、适当加点水，开始顿5分钟左右，因为本身水就没有多加
8、然后，大火收汁，装盘出锅
9、你看味道美美的糖醋鲅鱼欧拉！
10、配上二米饭，再来个膳食纤维较多的西芹，美美的午餐开吃喽！
