1、腐竹用温水泡软；白果放进小锅里煮开，剥去褐色衣；粉丝用凉水泡软；胡萝卜削皮切片；平菇飞水；荷兰豆撕去两头筋；黑木耳用温水泡软，撒1大勺生粉，揉一会，用水冲洗干净；蒜头剁成蓉。
2、热油锅，爆香蒜蓉。
3、加入胡萝卜片，翻炒至软身
4、加入黑木耳，翻炒均匀
5、加入粉丝，洒水，翻炒均匀；
6、 加入白果翻炒均匀
7、. 加入腐竹，翻炒均匀；
8、加入平案级菇，翻炒均匀；册糟暗
9、 加入荷兰豆，翻炒均匀
10、加入没过材料一半的清水，中火煮至水将干
11、加入1/2小勺白糖；
12、加入约2汤匙的蚝油
13、翻炒均匀，尝一下，科槐如果不够咸的可以放一点点盐调味即可。
