怎么做爽口的冬瓜脊骨汤

1、将冬瓜去皮去囊去籽，洗净后切成小块，放入高压锅；

2、取一块姜，将姜表面的土洗净，切成片状，放入锅里；

3、将脊骨放入锅里，加入适量的水，煮出脏沫后，捞出用凉水冲洗干净；

4、将脊骨放入锅里，再洗一小把桂枝放入锅里；

5、往锅里加入适量的水，盖上锅盖，就开始压煮了；

6、大火压煮至高压锅响声起，将火调为中小火，继续压煮十五分钟，关火；气阀失气后，加入适量的盐和鸡精，调味好即可。