啤酒鸭的简单做法

1、煮一锅开水，将鸭子倒入煮出部分的油脂。

2、准备好干红辣椒、花椒、桂皮、八角、姜片、大蒜、葱段。

3、起锅烧油，倒入香料以及冰糖，炒一个糖色。

4、倒入鸭子翻炒，放入老抽、生抽上色，炒到鸭肉表面金黄。

5、锅内倒啤酒，淹过鸭子，加入盐和鸡精，盖上锅盖用中火炖煮。

6、最后大火收汁，即可出锅。