1、准备好材料
2、玉米油和水搅拌不见浮油
3、加入低筋面粉
4、Z行搅拌不见颗粒
5、加入4个蛋黄
6、蛋黄糊搅拌均匀，放一旁备用
7、蛋清加入盐打发粗泡，加入3/1细砂糖打发
8、蛋白出现纹路再加入3/1细砂糖，继续打发
9、纹路清晰加入剩下的细砂糖
10、蛋白打发到小弯沟就打发好了
11、蛋白加入蛋黄中，翻拌手法混合
12、再把蛋黄糊全部倒入蛋白，继续用翻拌手法混合均匀
13、搅拌好的面糊细腻光滑
14、倒入烤盘中
15、烤箱预热，160度，中层烤25分钟
16、拿出放凉
17、放凉的蛋糕，加入紫薯馅，抹均匀
18、卷起
19、切开两边不平整的头尾
20、紫薯夹心蛋糕当然要配上一杯同颜值的紫薯米糊一起享用咯
21、好好看呢
22、开吃咯
