五花排骨炖酸菜怎么做

1、排骨用姜、葱、料酒，冷水下锅焯水

2、冻豆腐一块，泡水解冻

3、五花肉一块，解冻

4、排骨焯水后，下汤锅，重新加姜、葱、花椒、大料煮汤。五花肉也整块放进去煮

5、冻豆腐切片，酸菜洗干净，沥干水分

6、排骨和五花肉煮半个小时左右时，将姜葱大料等捡出去，将酸菜和冻豆腐下锅

7、这时将五花肉拿出来，切片

8、待酸菜和冻豆腐重新开锅后把五花肉放进，进去炖15分钟左右

9、出锅前加一点蚝油，搅拌均匀，再炖5分钟左右

10、出锅，开吃，超级美味