1、准备2片莴苣（约1000克），去掉莴苣皮切成小块，放入盆中清洗干净
2、清洗后，把莴苣切成细丝，可以再粗一点，增加莴苣丝的脆度
3、将莴笋丝刹水，盆中加入食用盐一勺（约3克）搅拌均匀之后腌制10分钟
4、10分钟后，我们倒出多余的水，然后加入一些冷开水或纯净水，用刹车水清洗切碎的莴苣，然后倒出切碎的莴苣并排水。
5、腌料：将大蒜（2片）切碎，放入盆中。将二京条（2片）切碎备用。小米切碎（10克）备用
6、调味：盆中加入食用盐（2克）,白糖（少许）,味精（1克）,白醋（3克）搅拌均匀之后倒出即可食用
7、夏天的开胃菜，凉拌生菜丝
