炝莲白怎么做？

1、将圆白菜掰开后一片一片洗干净，然后切去老根，掰成小块。

2、圆白菜由于卷心的结构，可能有较多农药残留。洗的时候应用清水浸泡20分钟以上。

3、准备一些干红辣椒并切成段。

4、锅烧热下油，待油加热至7成熟时放入花椒、干辣椒、姜片、蒜片爆香。

5、把沥干水分的圆白菜放入锅中翻炒。

6、倒入耗油、醋、少量味精、盐和少量辣椒油。

7、将其翻炒熟后即可出锅。