炒茄丝的家常做法

1、茄子切条

2、番茄划十字，用开水烫一下去皮，切成薄片

3、葱切成丝，将两瓣蒜切片，两瓣蒜切末

4、起锅烧油，放入切好的茄丝翻炒至软塌盛出备用

5、在锅中放入适量的油烧热，放入切好的葱丝和蒜片炒香，再倒入番茄翻炒

6、将番茄炒化后，放入白糖和适量的盐继续翻炒

7、在锅中倒入炒好的茄子，翻炒均匀

8、在锅中放入蒜末和醋，出锅