1、首先准备食材新鲜丝瓜，虾仁几粒常温自然解冻，黑木耳1小把凉水泡发即可。
2、丝瓜洗净后切去两端，刮掉外皮，中间切开后斜刀切块备用。
3、虾仁自然解冻或者冷水解冻（用热水，影响鲜嫩口感）。黑木耳泡发完毕之后，扣去底部木屑，撕成小朵装碗里备用。
4、炒锅中加入少许食用油烧热，加入葱段、姜丝、虾仁稍稍煸炒半分钟，炒出香味。
5、先将切好的丝瓜下锅，中火翻炒至丝瓜变软出水，加入适量食盐调味，少许五香粉提鲜，最后将黑木耳下锅，淋上一勺高汤或者开水，翻炒均匀即可出锅。
6、好吃的丝瓜炒虾仁就这样做好了，喜欢的朋友，快来试试吧。
