教你如何做葱油倒立蟹

原料

主料：梭子蟹1只（350-400克合适）、葱70克、鸡蛋2个

配料：油2汤勺、盐1茶勺、生姜及蒜籽各少许

葱油倒立蟹的做法

1、梭子蟹洗净斩件，葱切葱花或拉葱丝，备好一旁待用；

2、鸡蛋两个取蛋清，加入1茶勺盐及切成碎粒的生姜、蒜籽，搅匀，将螃蟹块放进鸡蛋清中；

3、水烧开，将螃蟹放入蒸锅中，蒸约15分钟左右；

4、取出螃蟹，将葱丝放在螃蟹上

5、另锅烧热油，淋于葱蟹上，即成。