1、首先我们先来看看比较低热的油温，大约45度左右，鸡蛋打下去时是比较安静的；
2、比较低热的油温煎鸡蛋翻面过来是这样子的；
3、这个是中高油温大约有65度左右，鸡蛋打下去蛋白很快就变色了；
4、中高油温煎鸡蛋翻面过来是这样子的；
5、这个是比较高油温的，油表面有飘烟雾，至少有100度的油温，鸡蛋打下去时蛋白不但很快就熟了，整个鸡蛋都差点爆开了，放下去的时候特别活泼乱蹦的感觉，蛋白一下子就猛的往外跑，这个鸡蛋煎出来是宽度最大的；
6、高油温煎鸡蛋翻面过来是这样子的；
7、最后加入酱油再翻面入味即可下图分别是低油温，中高油温和高油温煎出来的荷包蛋不同的样子；
