青菜肉圆子汤的做法

1、准备好肉末，打入一个鸡蛋，加入适量的盐、花椒粉、胡椒粉、淀粉（胡椒粉不喜欢的可以不加）再放少许的姜、鸡精、味精，可以加点水，抓匀后往一个方向多搅一下（这样肉很弹，不想搅的也可以）

2、锅中放水煮至有小泡（不要把水烧开，这样肉丸下锅会不成形，如果水开了那就转成小火）

3、放入肉丸，然加入盐，鸡精，味精

4、肉丸煮熟后放入小白菜煮开（1-2分钟就可以了）（这是自家种的所以有洞洞不要见怪）

5、出锅撒上葱末开吃