粉条炖鱼的教程

1、准备一条草鱼，清理干净改上如图所示的花刀，切好配料、备用。

2、起锅烧油，放入十片五花肉，煸炒出油至变色。

3、加上葱姜蒜、干辣椒、八角、一勺郫县豆瓣酱，一勺黄豆酱，小火炒香。

4、再加一勺生抽，少许十三香，全部炒香。再加一勺料酒，倒上适量清水。

5、然后放入处理好的草鱼，加上一勺老抽提色。

6、再来点盐、鸡精和白砂糖，进行调味，放入两根鲜尖椒，盖上锅盖，大火烧开转中火炖20分钟。

7、再放入提前泡好的粉丝，焖煮两分钟。

8、最后撒上香菜，草鱼炖粉条就可以出锅了。