1、主要原材料准备。
2、牛里脊肉洗净，逆纹切薄片。
3、放入碗中，加入料酒，生抽酱油，胡椒粉，玉米淀粉，少许食用油和少量盐，抓匀后腌20分钟。
4、口蘑洗净后下锅焯水。
5、青椒切块，焯水的口蘑切片。
6、小米椒，生姜切丝，香葱切段。
7、锅中注入食用油，5成热时下腌好的牛肉。
8、滑炒到牛肉稍稍变色时捞起。
9、另起锅，注入食用油后下小米椒，生姜。
10、炝锅后下焯水的口蘑。
11、翻炒后下青椒块。
12、炒匀后再淋入少许的生抽酱油。
13、加入精盐调味。
14、加滑炒的牛肉。
15、翻炒均匀后加入原味鲜提味。
16、炒匀后撒香葱段。
17、关火，颠锅后出锅即可。
