鲍鱼炖鸡汤怎么做好吃

1、将鸡洗净后腌制

洗净的鸡砍成小块，放到大碗中，加入胡椒粉、盐、生抽、蚝油和淀粉，抓拌均匀腌制半个小时。

2、鲍鱼改成花刀

鲍鱼加入淀粉清洗，清洗后过一道水，打上花刀。

3、鸡下锅和香料翻炒

锅中烧油下入姜片，爆香后加入鸡块，炒至金黄加入白酒，继续翻炒两分钟，再加入清水，盖盖子焖煮六分钟。

4、放鲍鱼后转砂锅焖煮五分钟即可

揭开盖子放入鲍鱼，翻拌均匀后转到砂锅中，继续盖上盖子焖煮5分钟，时间到了撒上葱花出锅即可。