香味浓郁的芹菜炒肉皮

1、先将肉皮用冷水浸泡约一个半小时，然后放少许醋洗净肉皮，再将切好的块洗净备用。

2、芹菜叶什么时候摘？洗干净，切好，用热水煮。把它们烫一下。把芹菜烫一下，用冷水冲洗一下。

3、热锅倒入油，放蒜片和葱白爆香后放入肉皮翻炒片刻

4、把油倒进火锅里，把蒜片和葱炒一下，

5、加芹菜，炒一会，放一点盐，倒一点热水烧开，就可以把锅放在盘子上，不用盖锅。

6、来一起吃，个人喜欢蘸醋吃。