1、鸡胸肉蒸15分钟，或者半只鸡蒸25分钟。蒸熟后放凉，手撕鸡丝条备用。
2、肠粉4/6条切好后入碟微波炉转2分钟。或者蒸的话会水份多点，开水蒸大概3/5分钟
3、一个碗，放入麻酱，如果没有麻酱，可以用3大茶匙的颗粒花生酱和1.5茶匙的芝麻酱混合。
4、放入生抽少许
5、醋的份量不需要多，1-2茶匙就可以
6、芝麻油，水，一点黄砂糖，和放入2茶匙左右的盐焗鸡粉，搅拌酱汁。把手撕鸡放入酱汁搅拌，注意控制好量，酱汁不能太浓稠也不能太稀。最好留1/3酱汁不要拌，另外最后浇上保持湿润度
7、拌好的鸡放上处理好的肠粉上，倒入最后的酱汁。
