双色米饭做法

1、蝶豆花加入一碗开水，煮至翻滚后再煮2分钟，让颜色更深一些。蝶豆花水盛出备用

2、红曲粉5克，红曲粉有些许苦味，加入少许白糖化开。

3、大米淘洗干净后，分成3份，分别用蝶豆花水，红曲粉水，清水浸泡12小时以上。

4、每种颜色控水后放入蒸屉，大火蒸10分钟。

5、撒上一层水，继续蒸10分钟，再撒一层水，再蒸10分钟，撒水共两次，蒸30分钟即可。