照烧牛肉串的步骤

1、牛肉切小块，浸泡出血水。牛肉粒切小一点，方便成熟又入味。

2、牛肉粒沥干水分，放入盐和黑胡椒碎拌匀腌15分钟。

3、加入淀粉拌匀。

4、生抽、清酒、白糖和辣椒粉放入碗中，加入2大匙清水拌成料汁。

5、串成串。

6、煎锅放油烧热，放入牛肉串，翻动几次煎上色。

7、倒入照烧汁，转成小火。

8、汤汁收干即可，中间可翻动一次。