雪菜豆瓣老豆腐汤的美味做法

1、烧一锅水，水开放入蚕豆汆两分钟。捞出来过冷水。老豆腐用开水烫几分钟。去豆腥。切成大小均一的大块。

2、锅内倒入油，油热放入蒜末和小米椒末，呛一下锅。

3、出香味后加入豆瓣翻炒一下。

4、再加入雪菜一起翻炒均匀。

5、加温水没过雪菜豆瓣，放入老豆腐，水开后，盖盖子焖一分钟。

6、放入少许盐和味精，再倒一些香油和胡椒粉，出锅。（雪里蕻本身具有比较重的咸味，盐要少放！）