绿叶豆腐羹的做法

1、将芹菜叶洗干净在热水里汤一下，捞出来过凉，切成丝。

2、豆腐切丁，鸡蛋打散。

3、炒锅上火，倒入猪骨头汤、豆腐、葱姜汁、料酒、胡椒粉、盐，开锅后放入芹菜叶。

4、用水淀粉勾芡，打入鸡蛋液，淋入香油，即可出锅。