香辣可口啤酒鸭

1、鸭肉切块清水泡一下，把肥皮切下来备用

2、鸭肉加两勺姜冷水下锅，煮沸焯水一下，之后再把鸭肉冲洗一下

3、锅内下点油，先把鸭的肥皮爆一下油，再倒入鸭肉，姜，蒜，炒一下。

4、然后中火放入豆瓣酱，老抽，冰糖，让鸭肉挂上颜色，再加入桂皮/香叶/八角，倒入啤酒。

5、中小火焖至汤汁浓稠，倒入青椒焖一分钟，加入盐＋鸡精＋香葱碎。

6、出锅！

7、开吃吧，鸭肉好棒啊