1、鲍鱼罐头里面的汁最好不要吃，因为里面放有很多的添加剂和防腐剂，对了身体不好，吃之前可以将里面的汁倒掉。
2、鲍鱼竹笋汤：取出鲍鱼，洗净，切片；新鲜蘑菇切片；豌豆苗洗净；鸡汤放入锅中，放入生姜，料酒，烧开后下鲍鱼、蘑菇、豌豆苗，煮开即可。
3、红烧鲍鱼：鲍鱼取出洗净，两面切花刀。竹笋用沸水沸水焯处理，以去除草酸。葱切成段。姜、蒜拍碎。油锅烧热，放入姜蒜葱，然后加入酱油、奶汤、笋片，煮沸后用盐、糖、胡椒粉调味，放入鲍鱼，煮熟，然后用玉米粉勾芡，收汁即可盛出。
4、四味鲍鱼：鲍鱼取出洗净，入锅煮熟，切片。粉皮煮熟，切成片状。摆盘，粉皮放下面，上面铺鲍鱼片。用黄果或者青笋雕刻成果型做点缀，配上椒麻、怪味、芥末、麻酱四种味碟。
5、鲍贝捞面：取出鲍鱼，洗净，切花刀。面条煮熟捞出，用油拌匀，入碟。油锅烧热，放入鲍鱼、葱段、姜片、竹笋、金针菇炒匀，加芡汁煮熟，将料盛出淋到面条上即可。
