葱油饼的做法

1、面粉放入盆中，对半分开，一半用开水和面，一半用凉水和面，最后揉到一起，醒半小时，擀成大饼状，把葱花均匀撒上，再撒点十三香，油，盐，喜欢吃辣椒的可以放点辣椒，然后卷起来再切成小剂子。

2、团好的小剂子，再醒五分钟。

3、把醒好的小剂子擀开，因为葱花多擀的时候不太好擀，擀的饼皮薄一点，大小可根据自己的锅。

4、平底锅里少放点油，把饼放锅里煎。

5、煎黄后再翻过来煎另一面。

6、在煎第二面的过程中多用筷子从两边往中间夹几下，这样饼更有层次。

7、成品。