1、材料的选择首先去菜市场里挑选需要的食材：羊肉最好选择新鲜的生羊肉且是腿子肉，让师傅帮你把骨头去掉。再挑选新鲜的金针菇、平菇、杏鲍菇、以及葱和香菜各适量就可以啦。
3、羊肉汤的熬制将准备好的生羊肉放入锅里，一次性的将水加满了（有的人喜欢将第一次煮沸后的水倒掉，然后再重新换干净的水进行熬制），我直接将水加满，不换水，这样能留住羊楱诼垂柳肉的原汁原味。开大火，待锅烧制沸腾的时候，去掉上面的浮沫后，用小火进行慢慢的熬制。
5、放入相关的材料待羊肉煮熟后，可以在汤里面加适量的料酒。这时候将准备好的金针菇、平菇、杏鲍菇、木耳都放进羊肉汤里面，再次的用大火将上述所加的材料煮熟后，即可。
