酿苦瓜的制作方法

1、苦瓜去皮、瓤，洗净，切成3厘米高的圆墩。

2、五花肉剁成馅，加入盐、料酒拌匀成馅料。

3、苦瓜墩的空心中填满馅料，摆入盘内。

4、酿好的苦瓜连同盘子一起放入蒸笼中，大火蒸熟，取出装盘，备用。

5、炒锅注油烧热，下入葱姜末爆锅，加入鲜汤、盐、料酒烧开，用水淀粉勾芡。

6、淋上熟油，浇在苦瓜上即成。