妈妈教我做芝士蛋糕

1、将奶油芝士在水中打匀

2、加入事先软化的黄油和牛奶，用打蛋器打匀

3、然后加入三个蛋黄，每一个一个，用手泵搅拌

4、加入3个蛋黄，搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，搅拌均匀

5、在蛋清中加入几滴柠檬汁，加糖三次，使其湿起泡，用长钩子勾起打蛋器的头部

6、打发好的蛋白和蛋黄糊混合均匀，此时预热烤箱140度10分钟，下层烤盘装7.8分满的冷水，水浴烤

7、6寸模具均匀抹上油，模具下面外层包上锡纸，倒入蛋糕糊

8、倒入蛋糕糊，震出大气泡，140度烤60分钟即可